Coravin 스파클링 리뷰: 이제 거품도 절약할 수 있습니다

크리스토퍼 널

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8/10

Coravin이 만든 시조 와인 보존 시스템은 와인 세계에 변화를 가져왔습니다. 이를 통해 병을 열거나 공기에 노출시키지 않고도 코르크로 밀봉된 병에서 와인을 추출할 수 있습니다. 그러나 몇 가지 결점 중 하나는 스파클링 와인에는 효과가 없다는 것입니다. 사실, 코라빈의 바늘로 샴페인 코르크를 뚫는 것은 재앙일 가능성이 높습니다.

Coravin은 마침내 이 문제를 해결했지만, 탄산음료 팬은 스파클링 와인 보존용으로 설계된 완전히 새로운 장치를 구입해야 합니다. 이는 또한 또 다른 와인 도구인 Coravin Sparkling을 마스터하는 것을 의미하며 Coravin 팬들이 알고 있듯이 회사의 제품은 사용하기 가장 직관적인 장치가 아닙니다.

이를 위해 Coravin Sparkling의 빠른 시작 가이드는 5페이지로 구성된 텍스트로 구성되어 있으며 사용자는 모든 단어를 읽고 작동 방식에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 원래 Coravin과 마찬가지로 Sparkling은 가스를 병에 주입하도록 설계되었지만 프로세스의 메커니즘은 완전히 다릅니다.

Coravin의 새로운 장치는 열린 병에 CO2를 펌핑하여 스파클링 와인을 보존합니다.

1단계: 병을 엽니다. 코르크를 제거하지 않고도 와인 한 병을 모두 마실 수 있는 Coravin 사용자에게는 이것이 혐오스러울 수 있지만 이번에는 필수입니다. 병이 깨지지 않는 이상 안에 있는 주스에 접근할 수 있는 다른 방법은 없습니다.

2단계: 원하는 만큼 마시세요.

3단계: 여기에서 공부해야 합니다. Coravin의 장점은 독립형이라는 점이지만 Coravin Sparkling에는 좀 더 많은 장비가 필요합니다. 코라빈 스파클링의 비밀은 병 입구에 끼우는 커다란 원통형 마개에 있습니다. 스토퍼를 부착하려면 약간의 힘을 가해야 합니다. 잠금 핸들이 아래로 미끄러져 내려 견고한 밀봉을 보장하고 공기가 있어야 할 곳에 유지됩니다. 다음으로, 원래 Coravin의 아르곤 용기와 매우 유사하게 압축된 CO2가 탑재된 광선검 모양의 장치인 Coravin Sparkling Charger를 입력하세요. 마개 상단에 있는 충전기를 아래로 누르면 단방향 밸브를 통해 CO2가 병에 직접 분배됩니다. 병 내부의 적절한 압력 수준에 도달하면 작은 표시기(타이어 공기압 측정기와 같은 기계식)가 빨간색에서 녹색으로 변경됩니다. 충전기를 분리하면 작업이 완료됩니다. 이제 병에 다시 압력이 가해지고 Coravin 웹사이트에서 읽은 페이지에 따라 2~4주 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고나 옆면에 보관하는 것이 좋습니다. 옆으로 보관하면 대부분의 애프터마켓 마개가 새기 때문에 깔끔한 방법입니다. ).

코라빈 스파클링

평가: 8/10

그렇다면 모든 것이 얼마나 잘 작동합니까? Coravin 1.0과 마찬가지로 거의 완벽합니다. 나는 두 개의 서로 다른 스파클링 와인 병을 사용하여 코라빈 스파클링을 실험했습니다. 첫 번째 병의 3분의 1 정도를 비우고 2주 동안 그대로 두었다가 다시 맛보았습니다. 두 번째 병은 2주에 걸쳐 세 번의 세션에 걸쳐 한 번에 한 잔씩 비웠고, 최종 시음을 위해 세 번째 병이 가득 찼습니다. 그 과정에서 두 와인 모두 내가 처음 코르크 마개를 풀었을 때와 크게 달라진 것처럼 보이지 않았습니다. 둘 다 밝고 풍미와 활력이 넘쳤습니다. 표준 샴페인 마개를 사용할 때 하루나 이틀 후에 나타나는 미지근한 거품과는 거리가 멀었습니다. 그러나 나는 병이 비울수록 유리잔에 부은 후 탄산이 더 빨리 사라진다는 것을 알았습니다. 따라서 마지막 프로세코 잔을 영원히 보관할 계획은 세우지 않는 것이 가장 좋습니다.

스토퍼를 켜고 끄는 것은 까다로울 수 있지만 원래 Coravin과 마찬가지로 약간의 연습만으로 시스템을 쉽게 익힐 수 있습니다. 이 시스템은 또한 확실히 비용이 많이 듭니다. 장치당 399달러, 스토퍼 2개, CO2 캡슐 4개가 포함됩니다. (각 캡슐은 7병을 리필할 수 있습니다.) 추가 마개는 2팩에 90달러입니다. 6개의 CO2 캡슐 가격은 45달러입니다. 이는 스틸 와인에 사용되는 소형 아르곤 캡슐 6개에 대한 Coravin 요금 53달러보다 더 나은 가격입니다.